|
|
Macaroni Met Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 - 500 gram (elleboog) macaroni
1 eetlepel zout
1 blikje lunchworst (340 gram)
1 blikje ananasstukjes (ca. 230 gram) of 4 schijven ananas (uit een blik)
250 gram tauge
1 grote of 2 kleine groene paprika′s
2 flinke uien (circa 250 gram)
2 eetlepels boter of olie
1 1/2 deciliter tomatenketchup (= 150 gram = 10 eetlepels)
3 eetlepels ketjap manis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng voor de macaroni in een grote pan ruim water met een eetlepel zout aan de kook. Kook de macaroni er beetgaar in (kooktijd zie de verpakking).
Intussen:
Lunchworst in blokjes snijden.
Blikje ananas open maken en het vocht er uit gieten (wordt niet gebruikt).
Tauge in een zeef doen, onder de koude kraan afspoelen en uit laten lekken.
Paprika schoonmaken en in blokjes snijden.
Uien pellen en fijn snipperen.
In een grote koekenpan, hapjespan of wok de boter of olie verhitten en de uiensnippers er glazig in fruiten.
Paprika en lunchworst er bij doen en af en toe omscheppend verder bakken tot de uien goudgeel zijn en de paprika zacht is.
Tauge toevoegen en al omscheppend verder bakken tot de tauge begint te slinken.
Tomatenketchup, ketjap en suiker er door roeren, vuur laag zetten.
Ananasstukjes er bij doen.
Maizena in een kommetje oplossen in de azijn, toevoegen en alles al roerend nog kort door laten koken tot de saus gebonden is.
Breng het mengsel op smaak met peper.
|
|
|